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AUXERRE

 

L'ASPERULE

Le restaurant du chef Keigo Kimura,

1 étoile au Michelin.

Keigo Kimura signe une cuisine millimétrée, très épurée, aux accords de saveurs et de textures harmonieux et limpides

34, rue du pont  -  89000 Auxerre
Tel : 03 86 33 24 32
 

LE JARDIN GOURMAND

Classé assiette Michelin

Restaurant de cuisine créative et gastronomique, le jardin gourmand vous accueille dans une maison bourgeoise d'atmosphère cosy. Les tables sont spacieuses dans un décor accueillant. Olivier porte une attention particulière aux objets d'art, aux sculptures et aux tableaux contemporains. Pierre, le chef, cultive son potager.

56, bd Vauban  -  8900 Auxerre
Tel : 03 86 51 53 52

contact@lejardingourmand.com

 

LA FOLIE

Classé assiette Michelin

Sur la route de Lyon, dans un parc bordant l'Yonne, cette petite folie baroque du 19e s., flanquée d'une tourelle crénelée, se révèle délicieusement romantique. La cuisine revisite la Bourgogne mais pas seulement : au fil des inspirations du chef, elle se fait aussi voyageuse, inventive et très visuelle... Un joli endroit !

6 avenue du Marechal Juin  -  89000 Auxerre

Tel: 03 86 33 76 79

 

L'1 PARFAIT

65, rue de Paris  -  89000 Auxerre

Tel: 03 86 40 35 03

 

LE FLOBERT

71, rue du pont  -  89000 Auxerre

Tel: 03 86 51 16 19

 

 

APPOIGNY

 

LE CHAUMOIS

Hôtel Mercure, RN6  -  89380 Appoigny

Tel: 03 86 53 25 00

 

 

JOIGNY

 

LA COTE ST JACQUES

Chef Jean Michel Lorain,

2 étoiles au Michelin

Découvrez les bonheurs de notre maison des bords de l'Yonne, aux portes de la Bourgogne.

14 fbg Paris 89300 Joigny

03 86 62 09 70  fax : .03 86 91 49 70

Mail : lorain@relaischateaux.com

 

 

SENS

 

LA MADELEINE

Chef Patrick Gauthier,

1 étoile au Michelin.

Dans le vestibule, un ancien fourneau et des rayonnages d'épicerie réveillent tous nos souvenirs de gourmandise... Une fois à table, le chef lui-même vient présenter le menu du jour, inspiré par son marché du matin. Autant dire qu'il signe une authentique cuisine de produits, de surcroît très enlevée et pleine de saveurs !

1, rue Alsace-Loraine  -  89100 Sens
Tel : 03 86 65 09 31

 

PARIS ET POSTE

97, rue de la république  -  89100 sens

Tel: 03 86 65 17 43

 

LE SOLEIL LEVANT

51, rue Emile Zola  -  89100 sens

Tel: 03 86 65 71 82

 

 

CHABLIS

 

AU FIL DU ZINC

Classé Bib gourmand au Michelin.

Un chef japonais passé chez Robuchon et Alléno, son épouse excellente pâtissière : de l'entrée au dessert, le professionnalisme du duo fait mouche, dans un style néobistrot - la créativité au plus près du produit - porté avec brio ! Les crus locaux sont à l'honneur, et le cadre charmant : un ancien moulin enjambant la rivière...

18, rue du moulin  -  89800 Chablis

Tel: 03 86 33 96 39

 

HOSTELLERIE DES CLOS

Classé assiette Michelin

Une certaine intimité règne dans ce clos, au décor élégant et feutré. On y déguste des vins de Chablis évidemment, et une cuisine empreinte de classicisme qui leur sied bien.

18, rue Jules Rathier - 89800 Chablis.

 

 

MONTIGNY LA RESLE

 

LE SOLEIL D'OR

3, route d'Auxerre -  89230 Montigny La Resle

Tel: 03 86 41 81 21

 

 

COULANGES LA VINEUSE

 

J'MCA

12, rue André Villedieu  -  89580 Coulanges le Vineuse

Tel: 03 86 42 03 88

 

 

DRUYES LES BELLES FONTAINES

 

L'AUBERGE DES SOURCES

5, place jean Bertin  - 89560 Druyes Les Belles Fontaines

Tel: 03 86 41 55 14

 

 

SAINTE COLOMBE SUR LOING

 

LE RELAIS DE SAINTE COLOMBE

3, place de l'église  -  89530 Sainte Colombe sur Loing

Tel: 03 86 44 84 55

 

 

L'ISLE SUR SEREIN

 

AUBERGE DU POT D'ETAIN

Classé Bib gourmand au Michelin

Une cuisine de haut niveau, des recettes élaborées avec les meilleurs produits du terroir, une carte des vins de plus de 600 références où se nichent des trésors millésimés, et la convivialité au service de la gastronomie.

24 R Bouchardat 89440 Isle sur Serein (L')

03 86 33 88 10  fax : 03 86 33 90 93

Mail : potdetain@ipoint.fr

 

 

QUARRE LES TOMBES

 

LE MORVAN

Classé Bib gourmand au Michelin

Un petit salon feutré et une salle cosy, des poutres apparentes, une belle horloge comtoise... Tout invite à la découverte du terroir, joliment revisité par le chef, au plus près des saisons. L'été, attablez-vous dans le jardin fleuri et musardez au soleil ! Une bonne étape à l'entrée du Parc naturel régional du Morvan.

6, rue des écoles  -  89630 Quarré les Tombes

Tel: 03 86 32 29 29

 

 

VAULT DE LUGNY

 

CHATEAU DE VAULT DE LUGNY

Classé assiette Michelin

Un cadre majestueux - dont une salle dans les anciennes cuisines du château ! - pour une carte élégante ; le chef, d'origine mauricienne, rend un juste hommage aux légumes du magnifique potager du domaine, et aux produits nobles en général, mâtinés de quelques touches exotiques... La carte des bourgognes est remarquable.

11, rue du château  -  89200 Vault de Lugny

 

 

PIERRE PERTHUIS

 

LES DEUX PONTS

Classé assiette Michelin

Les murs sont anciens, mais le cadre est épuré et original : notez les amusants lustres hollandais en verre... Côté saveurs, priorité au terroir de l'Yonne, avec quelques ponts jetés vers les dernières tendances.

1, rue de Vezelay  -  89450 Pierre-Perthuis

Tel: 03 86 32 31 31

 

 

VEZELAY

 

LE CHEVAL BLANC

Place du champ de foire  - 89450 Vezelay

Tel: 03 86 33 22 12

 

 

SAINT FLORENTIN

 

LES TILLEULS

Classé assiette Michelin

Dans les murs d'un ancien couvent de capucins (1635), un décor classique ouvert sur un joli tableau de verdure - dont on profite en terrasse. Le cadre est soigné pour une vraie cuisine de tradition : terrine de biche aux champignons, sole meunière, fromages de Bourgogne...

3, rue Descourtive  -  89600 Saint Florentin

Tel: 03 86 35 09 09

 

 

ANCY LE FRANC

 

L'INSTANT D'EPICURE

34 grande rue  - 89160 Ancy Le Franc

Tel: 03 86 75 15 11

 

 

NEUVY SAUTOUR

 

L'DAUPHIN

D112  - 89570 Neuvy Sautour

Tel: 03 86 56 39 70

 

 

VILLEBLEVIN

 

AUBERGE L'ESCALE 87

6, le petit Villeblevin  -  89340 Villeblevin

Tel: 03 86 66 42 56

 

 

VILLENEUVE LA GUYARD

 

LE POINT GOURMAND

17, rue de l'église  -  89340 Villeneuve La Guyard

Tel: 03 86 66 42 30

 

 

MERRY LA VALLEE

 

LE GALOPIN GASTRONOME

6, place Henry Chamvre  -  89110 Merry la Vallée

Tel: 03 86 73 22 46